P alacio Oliaxi es una firma artesanal que produce y vende productos gourmet de máxima calidad. Nuestro catálogo es reducido porque está cuidadosamente escogido para ofrecer al público sola y exclusivamente lo mejor del sector.

Nuestros terrenos, plagados de olivos milenarios, se encuentran en el mejor enclave geográfico del mundo para la producción del aceite de oliva: una pequeña parcela de la comarca de Estepa, en el corazón de La Roda de Andalucía, al sureste de Sevilla; el llamado "Triángulo de Oro" de Andalucía.

Nuestros árboles, cuidados con mimo y pasión, dan a luz un aceite de grado superior, delicado y exquisito, cual lágrimas de oro brotadas entre la Sierra del Becerro y la Sierra de Pleites, en ese rincón del mundo tan excepcional y privilegiado.

Es la Hojiblanca nuestra variedad principal, por su mejor adaptación a suelos calcáreos y a climas mediterráneos de largos y áridos veranos e inviernos suaves y breves. Este suelo, de absoluta singularidad y riqueza, nutre a nuestros aceites con un aroma peculiar y distinto a cualquier otro del resto del mundo, gracias, entre otros, a su alto contenido en carbonato cálcico y PH alcalino.

Nuestro producto estrella es el aceite de oliva virgen extra, producido por nosotros mismos, y con el que hemos obtenido varios reconocimientos importantes que lo posicionan como el néctar tan especial que es. Entre esas distinciones, la obtención de la Medalla de Oro en las ediciones 2017 y 2018 del concurso internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra en Nueva York y en Japón.

Más allá de nuestros aceites, en nuestro catálogo iremos ofreciendo, poco a poco, otros productos artesanales únicos, tanto propios como de terceros, a medida que superen nuestros estrictos filtros de selección y calidad.